31 août 2014

Quiche sans pâte - Version 2

La quiche sans pâte, c'est un peu un Best Seller chez WW. Dans ma cuisine aussi.   Dans la version standard déjà présentée ici sur le blog, on utilise du lait. Bon, c'est vrai que 400mL de lait, ça donne une bonne texture, certes, mais avec de la crème ça change tout!J'ai testé une nouvelle version en utilisant 200mL de lait demi-écrémé (je n'achète d'écrémé, sans goût pour moi et niveau PP c'est quasi pareil) et 200mL de crème liquide 3% (une petite brique) et là ça fait toute la différence! Pour une quiche : Pour la... [Lire la suite]
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19 août 2014

Pizza mexicaine!

Les pizzas, on ne s'en lasse jamais! A condition de varier les ingrédients quand même!Voici une recette végétarienne, remplie de protéines végétales et laitières! Pour 4 personnes (9PP/personne)1 pâte à pizza ronde (Marque Repère > 19PP)1 petite boite de maïs (140g > 4PP)1 petite boite d'haricots rouges (125g > 3PP)100g de mimolette > 8PP2 càs de crème 15% > 1PP2 oignons (ou 1 gros)20cL de sauce tomate type coulisPréchauffer le four à 220°C.Eplucher les oignons et les émincer. Dérouler la pâte et étaler la sauce... [Lire la suite]
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15 août 2014

Soufflé rapide au jambon

Hummm, le soufflé, plat de mon enfance!Pas compliqué à faire, une béchamel à laquelle on ajoute des jaunes d'oeufs, les blancs montés en neige, du jambon, du gruyère et hop au four! Mais c'est souvent la cuisson au four qui n'est pas simple à réaliser. Et, il faut l'avouer, la béchamel, les oeufs, le gruyère, ça n'est pas le plat le plus light non plus....Je vous propose là une recette simplifiée, encore plus rapide à réaliser que la recette classique et inratable en terme de cuisson! Pour 4 soufflés (4PP/soufflé, 2 en repas avec... [Lire la suite]
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10 août 2014

Pizza liquide & rapide

Une pizza? Encore? Oui, j'avais déjà une première recette sur ce blog mais la pâte nécessitait un petit temps de levage donc les soirs où l'envie arrive d'un coup, pas possible!J'ai donc testé ce soir une recette avec une pâte prête en 5 min, la pizza en 5 min aussi, et 30 min plus tard, on est à table! Rapide donc!Le secret de cette pâte est une pâte liquide. Enfin, assez épaisse quand même, mais pas besoin de l'étaler, on la verse sur la plaque de cuisson (avec papier sulfurisé) et voilà! On garnit, on enfourne, on se régale! ... [Lire la suite]
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12 janvier 2013

Bouchées à la reine

J'ai volé cette recette sur le blog de Sandrine, son blog est vraiment riche en recettes sympas! Voici la recette d'origine, j'ai simplement choisi des quenelles à poêler !      
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10 novembre 2012

Pizza pita

Rien d'exceptionnel mais juste une idée, prendre des pains pita en guise de pâte à pizza. On garnit, on place au four 5-10 min à 180°C pour pas trop que ça sèche et voilà!
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24 août 2012

Tarte moutardée à la tomate

Simple mais délicieux (chaud comme froid!) Une idée de ma petite Elo, à manger avec une salade bien sûr!! Voici l'article qu'elle lui avait consacré il y a fort longtemps (en 2008, une éternité!) : tarte à la moutarde Une pâte feuilletée (Auchan Bio à 24PP) + 2 càs de moutarde + 70g de gruyère râpé (7PP) + 4 tomates coupées en rondelles + 70g de gruyère râpé (7PP) soit 38PP au total et zou au four 40 min à 180°C!
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24 août 2012

Les crêpes salées moitié-moitié

La recette au top! Je dois bien la faire 1 fois par semaine depuis quelque temps! Je l'ai vu sur le blog de Sagweste dans un premier temps, et elle l'avait elle-même prise sur le blog de Calou, la recette d'origine est ici, et celle de Sagweste est là.   J'ai juste une "correction" à faire au niveau de la quantité d'eau, avec les farines que j'utilise, il me faut mettre le double d'eau pour avoir une pâte qui s'étale dans la poêle!   Voici la recette pour 4 galettes (à 3PP la galette) : 40g de farine de sarrasin 40g... [Lire la suite]
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20 juillet 2012

Quiche sans pâte

Pour finir sur une recette qui me plait beaucoup!   La quiche sans pâte :   Pour la base 19PP : 4 oeufs ->9PP 80g de farine -> 7PP 400 mL de lait écrémé -> 3PP   Pour la garniture : Je pars sur 5PP, ce qui fait la recette complète à 24PP !   Pour 5 PP : courgettes coupée en dés revenue dans 1 càc d'huile 1PP - 100g de feta 4PP Pour 5 PP : 100g de bacon 2PP - 30g de gruyère 3PP   Sur la photo, c'est courgettes-feta et farine de blé noir pour changer un peu!.  
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20 juillet 2012

Ma reine, déesse des pizzas....

Bon, ok, la blague craint... Mais c'est bien une pizza reine que je vous présente! Pâte maison, concassé de tomates, jambon, champignons et gruyère Originalité : zéro Goût : 1 Régime : 1   Et oui, car recette 100% maitrisée! On est sur des recette à 36PP ou 37PP soit 9PP si 4 parts (et ça fait des supers parts!)   Pour la pâte (26PP ou 27PP): 250g de farine -> 23PP 1 sachet de levure de boulanger 1 càs d'huile d'olive -> 3PP 1 pincée de sel 150 mL d'eau tiède (ou du lait écrémé pour 1PP)   Je... [Lire la suite]
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