19 mai 2012

Langues de chat

Mission : réaliser un accompagnement pour des verrines sucrées type tuiles aux amandes   Bon, suffit qu'on me dise type ... pour pas que je fasse ça! Alors c'est parti pour des langues de chat (et des palmiers aussi, mais rien d'exceptionnel, une bonne pâte feuilletée, du sucre, on roule, on cuit et hop!) Une recette Marabout, of course (non non j'ai pas d'actions chez eux, j'ai juste 50 livres Marabout....) Pour 30 langues de chat (40 si vous faites des langues de chaton) : 75g de beurre (du vrai, du bon) 85g de sucre... [Lire la suite]
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18 mai 2012

Calissons

J'ai voulu tester les calissons maison! Pas mauvais du tout, même si je n'ai pas pu trouver tous les ingrédients, j'ai du adapter un peu...   Pour une jolie boite de calissons : 200g de poudre d'amandes 130g de sucre glace 150g de melon confit (trouvé à Grand Frais) 40g de citron confit (à Grand Frais également) Sucre de canne liquide Pour le glacage : 150g de sucre glace - 1 blanc d'oeuf Il faut tout d'abord faire sécher 30 min à 120°C la poudre d'amandes et le sucre glace au four. On mixe les fruits confits coupés... [Lire la suite]
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06 septembre 2011

Madeleines Mini

Juste une photo pour Candoo, merci tout plein, 70 mini madeleines, mais le chiffre n'a pas fait peur à chéri!! Parfumées avec de la pâte de spéculoos sur la recette qui ne m'a jamais déçue, de Marabout of course!!   Des mini-madeleines à la tomate prévues pour un anniversaire prochain!
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14 juillet 2011

Barres de céréales maison

    Au lait concentré sucré : 1 boite de lait concentré sucre pour 250g de flocons d'avoine et 200g de fruits/noix en tout genre (verser le lait sur les flocons et les fruits/noix mais ne pas mélanger!), le tout au four 30min à 180°C
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