19 juillet 2012

Macarons chèvre-figue

Toujours avec la même recette de base, en garnissant avec du chèvre frais (poivre-sel) et un peu de confiture de figues au centre. Un mariage connu et reconnu qui marche bien sur les macarons.      
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24 juin 2012

Macarons - Recette de base

La seule recette que je réussis! Ah oui, parce que j'ai bien du tester 10 recettes différentes, celle-là je l'ai déjà testé 5 ou 6 et j'ai affiné la cuisson par rapport à mon four (et c'est pas simple, il est très capricieux!). Je vous conseille donc de pas mettre trop fort surtout, de surveiller comme il faut et ajuster (perso j'ajuste toujours, d'une fois à l'autre, je n'ai pas le même temps de cuisson....) Pour 35 petits macarons : 3 blancs d'oeufs (vieillis donc séparés de leurs jaunes depuis une journée et à température... [Lire la suite]
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