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Un titre ça ne se trouve qu'à la fin....
15 août 2014

Soufflé rapide au jambon

Hummm, le soufflé, plat de mon enfance!

Pas compliqué à faire, une béchamel à laquelle on ajoute des jaunes d'oeufs, les blancs montés en neige, du jambon, du gruyère et hop au four! Mais c'est souvent la cuisson au four qui n'est pas simple à réaliser. Et, il faut l'avouer, la béchamel, les oeufs, le gruyère, ça n'est pas le plat le plus light non plus....

Je vous propose là une recette simplifiée, encore plus rapide à réaliser que la recette classique et inratable en terme de cuisson!

IMG_4446



Pour 4 soufflés (4PP/soufflé, 2 en repas avec des crudités c'est parfait!) :

200g de fromage blanc 20% (à 0% ça rajoute trop d'eau, et c'est la matière grasse du fromage blanc qui assure la bonne tenue du soufflé)
2 oeufs
2 tranches de jambon DD soit 80g environ
40g de gruyère râpé
1 càs de farine ou de Maïzena
Sel / Poivre

IMG_4447

 

On préchauffe déjà le four à 200°C.

2 méthodes s'offrent à vous :

- vous avez un mixeur : très simple, on met tous les ingrédients dedans et on mixe!

- sans mixeur : on coupe en petits morceaux le jambon, on mélange dans un saladier les autres ingrédients, on rajoute le jambon et voilà!

On répartit le mélange dans 4 petits ramequins (pas la peine de beurrer, ça se démoulera tout seul!). Et hop, au four pour 20 min!


C'est assez bluffant car ça a le rendu d'un soufflé classique, le goût aussi et pourtant, les blancs ne sont pas montés en neige!

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Commentaires
P
Je l'ai fait avec des allumettes de bacon c'était super bon!!!!! Un vrai soufflé comme on les aime!
Un titre ça ne se trouve qu'à la fin....
  • Un titre, ça ne se trouve qu'à la fin, on ne choisit pas un titre de blog, le blog à peine créé. Il en va de même pour la description, on ne peut décrire ce qu'on ne connait pas encore... Cuisine, vie, rire, pleur, chance, malchance, rien n'est impossible.
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