Humm des lasagnes! Après la version classique (10PP/part), la version courgettes/St Môret (8PP/part), voici la version végétarienne bis mais qui reste très gourmande!

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Pour 4 portions (9PP/part) :

200g de plaques à lasagnes crues > 19PP

1kg d'épinards en branches surgelés > 0PP

100g de ricotta > 4PP

1 boite de pulpe de tomates ( 400g environ)

20cL de sauce tomate type Tomato Couli (une petite brique)

150mL de lait demi-écrémé > 2PP

50g de gruyère râpé > 5PP

100g de chèvre frais > 7PP

sel/poivre

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Cuire les épinards à la vapeur pendant 5 min (dès que ça sifflote). Les égoutter grossièrement et les mélanger avec ricotta, sel ( on peut y aller généreusement sans problème, les épinards aiment le sel) et poivre.

Préchauffer le four à 180°C.

Mélanger dans un bol le lait et la sauce tomate.

Dans un grand plat de préférence rectangulaire ou carré, on dispose un peu de lait tomaté. On étale des plaques de lasagnes ( 1/3 des plaques environ). On étale moitié du mélange épinards/ricotta et moitié de la boite de pulpe de tomates. On couvre le tout avec des plaques de lasagnes (1/3 environ). On recommence l'opération et on verse sur les plaques de lasagnes du dessus le reste de lait tomaté.

On enfourne pour 30 min.

Au bout de 30 min, on répartit le chèvre et le gruyère. On enfourne à nouveau pour 10 min le temps que ça dore!

Et voilà!