Rôti de porc aux pruneaux

Une super recette sucré-salé comme j'aime! Merci WW!

Pour 4 personnes (6PP/part)

1 rôti de porc dans le filet sans barde (600g)

1 boîte de tomates concassées ou pulpe de tomates > 400g

2 càs d'échalote émincée surgelée

100g de pruneaux dénoyautés (coupés en 2)

1 càc d'huile

thym, persil, sel/poivre

Dans une cocotte, on fait revenir échalote avec l'huile. On ajoute le rôti, on fait dorer. On ajoute ensuite tomates et pruneaux, sel/poivre/1càc de thym et un grand verre d'eau. On couvre et on laisse cuire 35 min.

(pas besoin d'une cocotte minute, une cocotte classique/grosse casserole c'est parfait)

On rajoute du persil au dernier moment et c'est prêt!

Comments

[Elodie ^^]

çà me tente bien!